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kitchen-B
kitchen-B(https://club.brokore.com/kitchenb)
ブロコリで韓国食品販売がスタートしました!奥深い韓国料理の世界へ旅立ちましょう!美味しい経験が一緒にできますことを楽しみにしています^^
サークルオーナー: kitchenB | サークルタイプ: メンバー制 | メンバー数: 285 | 開設:2008.07.17 | ランキング:89(4813)| 訪問者:339493/563357
開設サークル数: 1238
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レシピ
ブロコリで販売している「ファミリーセット」「ビューティーセット」食材のレシピはもちろん、様々な韓国料理のレシピをUPしてまいります。 皆さんご自慢のレシピも是非UPして下さいね。
No 50 HIT数 2116
日付 2009/01/22 ハンドルネーム violin21
タイトル サムジャン~続続
画像
本文 お昼少し過ぎの、TVの(姦しい)料理番組で紹介された
「海老とレタスのトウチー炒め」ですが、
トウチーと海老がなくて・・・(主役が!?)、
サムジャンと冷凍ホタテを使いましたら、非常に美味しくできました。
それも冷凍ホタテは、冷凍庫に入ってからだいぶ日が経っていたのですが、
そういう心配事は全く気にならない、素敵な一品になりました。
美味しくて、写真を撮る間もなかったので、
番組サイトの印刷用をお借りしました。
お試し下さい^^。
*** 永きにわたる、violinの料理オタク人生ですが、
この番組(1/21)で、「むき海老を塩と片栗粉で揉んで水で洗う」という下処理の方法を初めて学びました。
これを解凍ホタテでもやってみたのですが、
美味しくできた理由の一つに、この下処理もあったかもしれません。
ご参考まで。

 
violin21
daiayuさま、こんにちは。。。サムジャンは、韓国料理~を主張せず日本の食卓に昔からあったように定着すると思います。キムチも調味料のように使っているためか、今年はこれまでになく風邪を引いていません。 2009/01/23
daiayu
塩と片栗粉で下処理すると臭みとか、ヌメリが取り易いってことでしょうか?これも実践してみたいと思います^^ 2009/01/22
daiayu
violin21さん、こんばんは!とても参考になります。私もサムジャンファンで色々と試したいのですが、肝心な時に切らしてしまって・・手に入ったら是非作って見ます。これからも、色々と教えてください♪ 2009/01/22
 
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