冷麺
① スープに冷水を入れ、混ぜて冷やして置く （水量500cc、氷4～5個）
② 沸騰したお湯に麺をいれ、約１分30秒ゆでる。手早く ザルに上げて冷水で洗い、冷やした器に麺を盛り付け る。
③ キムチ、りんご、ゆで卵、大根またはキュウリの千切り 等をのせれば出来上がり。(酢やからしなどを入れて召し 上がってください。)
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