kunisan
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調理時間はだんぜん熱湯で戻したほうが早く仕上がります。時と場合によっての調理法の使い分けですね＾＾ｖ |
2008/08/01 |
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kunisan
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↑は熱湯で戻してから味付けし、油で炒めて春雨の戻し汁で調整したもの。油で炒めるとコシが強くなるようですが、作り方が悪かったせいか艶がなくなりました(汗） |
2008/08/01 |
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kunisan
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↓これは、水で戻してから調味液で煮汁がなくなるまで味付けし、最後に味付けした他の具材と混ぜ合わせた方法で作ったチャプチェです。 |
2008/08/01 |
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kunisan
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2008/08/01 |
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kunisan
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ちなみにラーメンには、チャーシューは一枚でいいですから、もやし、青ねぎをラーメンが見えなくなるくらいどっさり載せて食べたいタイプの私です。 |
2008/08/01 |
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kunisan
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孫さん、こんばんは。韓国冷麺に盛る具材にはどんなものが良いのでしょうかね？色々な具をいっぱい載せて食べたいのですが、あまり具沢山だとバランスが悪いでしょうか？盛り付け方もさっぱりわかりません。 |
2008/08/01 |
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孫
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kunisan様こんにちは。確かに、韓国の冷麺には見えませんが、美味しそうです！チャプチェは僕も水で戻してお湯に入れるのは短くしています。冷麺食べたい！ |
2008/08/01 |
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