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| レシピ |
| ブロコリで販売している「ファミリーセット」「ビューティーセット」食材のレシピはもちろん、様々な韓国料理のレシピをＵＰしてまいります。
皆さんご自慢のレシピも是非ＵＰして下さいね。 |
| No |
41 |
HIT数 |
1385 |
| 日付 |
2008/09/22 |
ハンドルネーム |
fall |
| タイトル |
じゃがいもとイカのコチュジャン炒め |
| 画像 |
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| 本文 |
じゃがいもとイカのコチュジャン炒め
＜材料＞
お刺身用のいか１ぱい、じゃがいもヨン個（あえてここでもヨンにこだわる！）、ネギ
【調味料：醤油、コチュジャン、牛肉ダシダ、酒、砂糖、みりん、
ごま油、コチュカル（粉唐辛子）】
＜作り方＞
じゃがいもは皮をむき、３ｃｍ角くらいの大きさに切る。
イカはきれいに洗い、皮を剥いで内臓を取り、
輪になるようにカットする
（新鮮なお刺身用のイカを使用すると、短時間火を通すだけで食べれるし、
イカが柔らかいよ～）。
調味料である醤油、コチュジャン、牛肉ダシダ、酒、砂糖、
みりん、ごま油、コチュカルを混ぜ合わせておく。
まず、鍋でじゃがいもを粉ふき芋を作る要領でホクホクに茹で上げ、
別の器にとっておく
（イカに火を通す時間を少しでも短くするため下茹でしたんだ）
熱したお鍋にごま油を入れ、イカを軽く炒め、そこにホクホクの
じゃがいもと調味料と少しの水を入れ煮詰める。
水分がなくなったら火を止め、お皿に盛り付け、
小口切りにしたネギをかけて完成！（あっという間に出来上がるよ）
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kayoyong
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美味しそうです＾＾調味料の割合は、どんなもんでしょう？ |
2008/10/10 |
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開設サークル数： 1238
サークルオーナー： kitchenB |
サークルタイプ：
メンバー制
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285
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