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レシピ |
ブロコリで販売している「ファミリーセット」「ビューティーセット」食材のレシピはもちろん、様々な韓国料理のレシピをUPしてまいります。
皆さんご自慢のレシピも是非UPして下さいね。 |
No |
42 |
HIT数 |
1418 |
日付 |
2008/09/22 |
ハンドルネーム |
fall |
タイトル |
簡単キムチチゲ |
画像 |
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本文 |
簡単キムチチゲ <材料> 豚バラ肉 150g、玉ねぎ、白菜キムチ、豆腐、ネギ、にんにく、塩コショウ 【スープの調味料A:デンジャン、酒、牛肉ダシダ】、 【調味料B:包丁の背で潰した大蒜、ごま油、コチュカル(粉唐辛子)、えごまの粉、 コショウ】
<作り方> 豚バラ肉を3cmくらいに切り、塩コショウをする (私こま切れを買っちゃった)。 豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは厚めのせん切り、 ネギは斜め切りにする。 鍋で調味料Bを炒め、香りが出てきたら、ざく切りにした白菜キムチ (賞味期限切れと勘違いしてゴシレキムチを料理に使ってしまった。。後悔><;) を加えてさらに炒める(とってもいい香りがするんだよ~)。 白菜キムチがしんなりとしたら、豚肉、玉ねぎも加えて炒める。
肉の色が変わったら、
水を加え、煮立ったら【Aの調味料】を入れ、アクが出たらその都度除き、そこへ豆腐も入れ煮る。 お味が付いたら、器に盛り付け、ネギを散らして出来上がり (10分くらいで充分出来るよ^^v)。
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fall
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kitchenBさん、私も酸っぱめキムチを使って作ったつもりだったのですが・・大ボケしてて><;熟成までにまだ1か月ありましたぁ~では次回は残り汁を入れてみますね^^アドバイスありがとうございます^^ |
2008/09/22 |
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kitchenB
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手作りのキムチチゲ、美味しいですよね。次回は是非、酸っぱめのキムチの残り汁を入れて作ってみてください!コクが出て更に美味しくなりますよ! |
2008/09/22 |
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