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kitchen-B
kitchen-B(https://club.brokore.com/kitchenb)
ブロコリで韓国食品販売がスタートしました!奥深い韓国料理の世界へ旅立ちましょう!美味しい経験が一緒にできますことを楽しみにしています^^
サークルオーナー: kitchenB | サークルタイプ: メンバー制 | メンバー数: 285 | 開設:2008.07.17 | ランキング:89(4813)| 訪問者:339577/563441
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レシピ
ブロコリで販売している「ファミリーセット」「ビューティーセット」食材のレシピはもちろん、様々な韓国料理のレシピをUPしてまいります。 皆さんご自慢のレシピも是非UPして下さいね。
No 42 HIT数 1418
日付 2008/09/22 ハンドルネーム fall
タイトル 簡単キムチチゲ
画像
本文 簡単キムチチゲ
<材料>
豚バラ肉 150g、玉ねぎ、白菜キムチ、豆腐、ネギ、にんにく、塩コショウ
【スープの調味料A:デンジャン、酒、牛肉ダシダ】、
【調味料B:包丁の背で潰した大蒜、ごま油、コチュカル(粉唐辛子)、えごまの粉、 コショウ】


<作り方>

豚バラ肉を3cmくらいに切り、塩コショウをする
(私こま切れを買っちゃった)。
豆腐
は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは厚めのせん切り、
ネギは斜め切りにする。
鍋で調味料Bを炒め、香りが出てきたら、ざく切りにした
白菜キムチ
(賞味期限切れと勘違いしてゴシレキムチを料理に使ってしまった。。後悔><;)
を加えてさらに炒める(とってもいい香りがするんだよ~)。
白菜キムチがしんなりとしたら、豚肉、玉ねぎも加えて炒める。


肉の色が変わったら、


を加え、煮立ったら【Aの調味料】を入れ、アクが出たらその都度除き、そこへ豆腐も入れ煮る。
お味が付いたら、器に盛り付け、ネギを散らして出来上がり
(10分くらいで充分出来るよ^^v)。


 
fall
kitchenBさん、私も酸っぱめキムチを使って作ったつもりだったのですが・・大ボケしてて><;熟成までにまだ1か月ありましたぁ~では次回は残り汁を入れてみますね^^アドバイスありがとうございます^^ 2008/09/22
kitchenB
手作りのキムチチゲ、美味しいですよね。次回は是非、酸っぱめのキムチの残り汁を入れて作ってみてください!コクが出て更に美味しくなりますよ! 2008/09/22
 
IMX