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BYJgarden
BYJgarden(https://club.brokore.com/byjgarden)
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作ってみよう!レシピ集♪
作ってみよう!レシピ集♪
No 12 HIT数 975
日付 2005/06/14 ハンドルネーム mappy111
タイトル 韓国風 パエリア(オリジナル)
ファイル a0100040_11_パエリア.jpg
本文 自宅でパエリアは、よく作ります。
「もう少し辛かったらおいしいかも?」と思って、ひらめいたのがこれです。
お客様の時など、出すと喜ばれます(*^_^*)

【材料】(3~4人分)
・お米→カップ2
・魚介類→お好みで・・・ここでは イカ:1ぱい、アサリ:10個、えび:8尾
・野菜→お好みで・・・ここでは ししとう、パプリカ(赤、黄)
・たまねぎ→1個

・ごま油→小2杯
・お湯→カップ2

・調味料→コチュジャン:小1~2(お好みで) 
      コンソメ:小2(キューブなら1個)
      塩、こしょう:適宜
・レモン→2個


【作り方】
①たまねぎはみじん切り、イカは中を出して輪切りに、パプリカなどの野菜もスライスしておく。
②鍋にごま油を熱し、たまねぎのみじん切りを、うっすらと色つくまで炒める。
③②へ米を入れる。(注:米は絶対に洗ってはいけません~~!!!ここ重要です)
④米が透き通るまで炒める。
⑤お湯にコンソメ、コチュジャンを入れて溶いておく。
⑥④へ⑤を入れる。
⑦塩、こしょうで味を調え、魚介類を見栄えよく並べる。
⑧中火で蓋をして20分くらい煮る。
⑨蓋を開けて、野菜を乗せて、水分の具合を見る。
⑩水分が残り少なくなっていたら、火を止めて15分蒸らして出来上がり~
⑪レモンは8等分にくし切りして、パエリアに添える。

 レモンをたっぷり絞って召し上がれ♪

【ポイント】
・お米は洗ってはいけません。(余分な水分を吸ってしまうのでベチャベチャの出来上がりになります)
・野菜を魚介類と一緒に入れてもかまいませんが、色がきれいに残るのは蒸らしの時に入れる方が良いです。
・⑥ではお水を使うと、鍋の温度が急激に下がるので、避けてくださいね。お湯ですよ!
・コチュジャンの代わりに普通のサフランを入れて、オリーブオイルで炒めるとノーマル(?)パエリアが出来ます。

お試し下さい<(_ _)>






 
ゆめちな
mappyさん本日の夕食に今下準備してます。パクヨンハくんにそっくりの家庭教師がやって来る日なんですぅ。^^; 2005/06/19
mappy111
kattiさん、早い~~早速作ってくださってありがとうございます!尾頭付き・・・あくまで撮影用です(-”-) 2005/06/15
katti
こんな豪華じゃないので、写真はUPできません。(>_<)でも味はピリ辛でマシッソヨ~~(@^0^@) 2005/06/15
katti
mappyさん、作ってみました!でもこんな立派な尾頭付きの海老がなくて、冷凍のシーフードミックスになりました。(TT) 2005/06/15
まごころ
とっても美味しそう。ゴクリ。今度作ってみます。 2005/06/15
グリンピース117
今日早速これから挑戦します。材料は買ってきました。ありがとうございます。しかし、出来るかしら?! 2005/06/15
mappy111
私、上記の半分の量で作って一人で食べたことがあります・・・(具は同量) 2005/06/15
aiko1214
見るからに美味しそうで・・・絶対に挑戦してみますね。 2005/06/15
1122saki
チャレンジしてみます。綺麗なできばえですね。多彩なんですね。羨ましい!! 2005/06/15
LaLaLa44
夏に備えて『ハグハグダイエット』始めたばかりなのに・・・ごっくん♪ 2005/06/15
nonmam
わ♪確かに美味しそう。パエリアはよく作るんです。別バージョンとしてやってみよう! 2005/06/15
sarah728
夜中に見てたら耐えられない~パエリアは挑戦したくてもあきらめてました。是非挑戦してみます。 2005/06/15
tsunocchi
ちなみに山芋のスパイス焼きも大好評でした♪ 2005/06/15
tsunocchi
サフランの代わりにコチュジャン!?すごい美味しそう♪週末韓国通チングが来るので作ってみま~す! 2005/06/15
mikan0507
10キロ痩せたい私はいずこへ~~!!近々トライします!!いつもコマウォ~ 2005/06/14
ogako
韓国風パエリア美味しそうですね。試してみたいな^^。お料理上手なmappyさんのを食べてみたいっす! 2005/06/14
naon27
教えてくださりありがとう。とってもおいしそう!一度作ってみます。いろいろ教えてくださいね! 2005/06/14
ishito
あっ、kattiさん、こんばんは。ご飯食べましたか?私は今ご帰還でまだなので、パエリア見たらお腹がぐ~ぐ~いってます。 2005/06/14
ishito
豪華ですね。Joonと二人で食べたいなぁ~♪♪あっ、皆も一緒でいいですよ! 2005/06/14
katti
おいしそう!!!私も早速作ってみます。ありがとう! 2005/06/14
moon☆
美味しそうですね。早速、明日試してみましょうか。。。 2005/06/14
 
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